Pálivé jehněčí s omáčkou harissa a kuskusem
Pálivé jehněčí s omáčkou harissa a kuskusem je typický severoafrický pokrm, který provoní vaši kuchyni. Jednoduché ingredience bleskově proměníte v rychlou večeři, která potěší návštěvu i rodinu.
Salát z fazolí a cukety
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- 4 porce
Přejít na suroviny
- 8 cuketababy (nebo 4 větší)
- 200 g bob obecný(fava), čerstvé nebo mražené, vyloupané
- 2 lžíce olivový olej
- 10 ks vlašské ořechynasekané
Na zálivku
- 1 lžíce vinný ocetvinný
- 50 ml olivový olej
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal245
- tuky23g
- nasycené3g
- sacharidy5g
- cukry2g
- vláknina4g
- proteín5g
- sůl0.01g
Postup přípravy
krok 1
Na přípravu vinaigrette prošlehejte bílý vinný ocet a olivový olej s trochou soli a pepře. Dejte stranou. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte fazole a 2 - 3 minuty povařte. Sceďte je a ponořte do ledové vody.
krok 2
Mladé cukety nakrájejte každou šikmo na 4 – 5 dílů. Pokud používáte střední cukety, rozkrojte je nejprve podélně a pak nakrájejte na 5 mm silné plátky.
krok 3
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a přidejte do něj cukety. Za stálého míchání restujte 5 – 8 minut, dokud nebudou mít světle zlatavou barvu. Přidejte fazole, osolte, opepřete a dalších 30 sekund restujte. Sundejte z plotny do ještě teplé zeleniny vmíchejte vinaigrette. Podávejte s nasekanými vlašskými ořechy.