Bramborový salát s ančovičkou a křepelčími vejci

Postup přípravy

• krok 1

  Přiveďte k varu vodu ve středně velkém rendlíku, pak do ní vložte křepelčí vejce a vařte 2 minuty. Pomocí děrované lžíce vejce vyndejte z vroucí vody a přesuňte je do misky se studenou vodou. Do rendlíku dejte fazolky a vařte je 4 minuty do změknutí, a pak je také pomocí děrované lžíce přesuňte do misky se studenou vodou.

• krok 2

  V hrnci s vodou uvařte nové brambory do měkka (cca 10-15 minut). Brambory sceďte přes cedník a nechte je vychladnout. Zatímco brambory chladnou, oloupejte vejce a nakrájejte je na poloviny. Brambory promíchejte s fazolkami, nasekanou ančovičkou, petrželkou, pažitkou a citronovou šťávou. Podávejte s křepelčími vejci.