Kuskusový salát s rajčaty a mozzarellou
- Příprava a čas vaření
- Příprava -
- Velmi snadné
- 4 porce
Skip to ingredients
Suroviny
- 1 šálek kuskus, přibližně 225 g
- 1 lžíce pesto, bazalkové nebo rajčatové
- ½ kostky zeleninový bujón
- 150 g mozzarella, natrhaná na kousky
- 2 ks rajčata, velká, nakrájená na kousky
- hrst rukola, nebo jiné salátové listy
Na zálivku
- 4 lžíce olivový olej
- 1 lžíce pesto, bazalkové nebo rajčatové
- 1 ks citron, šťáva
Postup přípravy
- KROK 1
Kuskus dejte do velké mísy společně s pestem a rozdrobenou kostkou bujónu. Zalijte dvěma šálky (cca 400 ml) vroucí vody a pořádně zamíchejte, aby se vývar rozpustil. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odstát, dokud se veškerá voda nevsákne.
- KROK 2
Na zálivku smíchejte olivový olej, pesto a citronovou šťávu. Když kuskus nabobtná, přelijte ho zálivkou a načechrejte vidličkou. Přimíchejte mozzarellu, rajčata, rukolu a podávejte.