Šťavnatý pilaf z čočky a tresky

Rýži uvaříme ve vroucí vodě doměkka, poté scedíme. Mezitím smažte cibuli na oleji ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni po dobu 10-12 minut dozlatova. V mělké pánvi přiveďte k varu trochu vody. Přidejte filety z tresky, vařte 4 minuty, dokud se ryba neuvaří, poté sceďte a nalámejte na velké kousky. Na talíř nandejte polovinu cibule a dejte stranou.

Scezenou rýži a čočku vmícháme do pánve na cibuli, poté promícháme s rybou, citronovou kůrou a petrželkou, aby se prohřály. Podávejte přelité odloženou cibulí a hrstí mandlí, s měsíčky citronu na straně na vymačkání.