Mexická červená rýže
Vmíchejte do rýže rajčatovou salsu a během pár minut vykouzlíte svěží jihoamerickou přílohu, kterou opravdu oslníte. Mexickou červenou rýži servírujte jako pikantní přílohu ke grilovanému nebo pečenému masu.
Smažená rýže „co dům dal“
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 2 porce
Přejít na suroviny
- 6 plátků slaninynakrájené
- 1 hrst žampionyrozpůlené
- 1 lžíce rostlinný olej
- 1 ks cibulenakrájená
- 1 stroužek česnekrozmačkaný
- 150 g dlouhozrnná rýže
- 300 ml vývarhorký
- 1 hrst čedarnebo jiný sýr, nastrouhaný
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal549
- tuky24g
- nasycené9g
- sacharidy68g
- cukry2g
- vláknina1g
- proteín19g
- sůl2.32g
Postup přípravy
krok 1
Rozpalte velký nepřilnavý kastrol a vhoďte do něj slaninu. Smažte několik minut na středním plameni, dokud slanina nezačne pouštět tuk. Přidejte houby, trochu zesilte plamen a restujte další 3 – 4 minuty, až jsou houby zlatavé a slanina křupavá. Vyklopte na žáruvzdorný talíř a udržujte v teple buď v mírně vyhřáté troubě nebo přikryté alobalem.
krok 2
Ve stejné pánvi rozpalte olej a zlehka na něm opékejte pokrájenou cibuli (asi 5 minut). Přidejte česnek a restujte další minutu. Poté vsypte rýži. Vše zalijte vývarem, jednou promíchejte a přiveďte k varu. Až se rýže začne vařit, ztlumte plamen a vařte 10 minut, dokud se neodpaří téměř všechna tekutina. Rýže bude v tomto okamžiku ještě trochu nedodělaná. Sundejte z ohně, zamíchejte a přikryjte pokličkou (nebo velkým talířem). Nechte 5 minut dojít ve vlastní páře.
krok 3
Vmíchejte větší část sýra do rýže, osolte a opepřete. Podávejte v miskách posypané slaninou, žampiony zbylým strouhaným sýrem.