Špízy z tuňáka Teriyaki

Postup přípravy

• krok 1

  Připravte si omáčku teriyaki smícháním sójové omáčky, mirinu a cukru v mělké misce. Do misky vložte steaky z tuňáka, několikrát je otočte, aby byly celé obalené omáčkou a nechte v lednici marinovat 1 až 2 hodiny.

• krok 2

  Až budete připraveni na tepelnou úpravu masa, rozehřejte velkou pánev. Steaky z tuňáka vyjměte z marinády a osušte, poté je celé potřete olejem. Smažte tuňáka 2 minuty z každé strany, aby byl uprostřed stále růžový.

• krok 3

  Vyjměte steaky z pánve, poté nalijte marinádu a 2-3 lžíce vody. Přiveďte k varu a několik minut vařte, aby se směs prohřála. Přeceďte přes sítko do malé namáčecí misky.

• krok 4

  Před servírováním nakrájejte uvařeného tuňáka, mango a jarní cibulku na kousky. Napíchejte postupně na špízové špejle a podávejte teplé nebo studené s omáčkou.