Chorizo v bagetě

Papriky nechte na rozpáleném grilu zčernat po dobu 8–10 minut nebo je dočerna ožehněte nad plynovým hořákem, poté je vložte do mísy a přikryjte talířem, dokud nevychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat. Z paprik stáhněte zčernalou slupku, odstraňte semínka a blanky, poté je nakrájejte na proužky a dejte stranou.

Klobásky chorizo podélně rozpulte. Opečte je řeznou stranou dolů na grilu 3–4 minuty, dokud nezačne prskat a nezuhelnatí, poté je otočte a opékejte další 3–4 minuty.

Řeznou stranu baget opečte na grilu, pak naplňte kouskem choriza, několika proužky grilované papriky a hrstí rukoly. Před podáváním pokapejte olivovým olejem.