Šunkové a sýrové palačinky
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- Porce 4
- 75 g hladké mouky
- 150 ml plnotučného mléka
- 1 vejce
- arašídový olej
NÁPLŇ
- 8 lžic crème fraîchenebo zakysané smetany
- 300 g kvalitní šunky
- 200 g sýru gruyèrejemně strouhaného
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal560
- tuky36g
- nasycené21g
- sacharidy30g
- cukry4g
- vláknina1g
- proteín29g
- sůl2.5g
Postup přípravy
krok 1
Dejte mouku do mísy s špetkou soli a udělejte uprostřed důlek. Smíchejte mléko a vejce a postupně tuto směs zašlehejte do mouky. Těsto by mělo mít konzistenci smetany, takže pokud je potřeba, přidejte trochu více mléka.
krok 2
Rozehřejte palačinkovou pánev nebo palačinkovač na vysokou teplotu a lehce potřete olejem. Přidejte malou naběračku těsta a krouživým pohybem ji rozprostřete tak, aby tenká vrstva pokryla celou pánev. Opékejte několik minut, dokud nezíská zlatavou barvu, poté obraťte a opečte druhou stranu.
krok 3
Poté, co jsou všechny palačinky hotové, rozehřejte velkou suchou pánev. Položte na ni jednu palačinku a rozetřete na ni 1 lžíci crème fraîche v tenké vrstvě. Posypte 2-3 lžícemi sýru gruyère v tenké vrstvě, přidejte trochu šunky a nechte na ohni několik minut. Přeložte palačinku na polovinu a poté znovu na polovinu a podávejte.