Superrychlá letní polévka
- Příprava a čas vaření
- Celkový čas
- Velmi snadné
- 4 porce
Suroviny
- 1 oříšek máslo, nebo lžíce olivového oleje
- 1 svazek jarní cibulka, nasekaná
- 3 cuketa, nakrájená
- 200 g hrášek čerstvý, nebo mražený
- 900 ml zeleninový vývar horký
- 85 g řeřicha
- 1 velká hrst máta
- 2 vrchovatá lžíce řecký jogurt + extra pro servírování
Postup přípravy
- KROK 1
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte jarní cibulku a cukety a dobře promíchejte. Přikryjte a duste 3 minuty. Přidejte hrášek, vývar a opět přiveďte k varu. Vařte pod poklicí další 4 minuty, poté stáhněte z ohně a vmíchejte řeřichu a mátu, nechte mírně povadnout.
- KROK 2
Uvařenou zeleninu společně s dvěma lžícemi jogurtu rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou hmotu, opět vraťte na oheň a podle chuti dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplé nebo studené se lžící bílého jogurtu.