Sýrové sušenky

Postup přípravy

• krok 1

  Do mísy kuchyňského robotu nasypte mouku, sůl, kajenský pepř, hořčičný prášek, kmín a trochu černého pepře.
  Přidejte nakrájené máslo a pomocí pulzního tlačítka ho smíchejte se suchými ingrediencemi. Přidejte strouhané sýry a znovu pulzujte, dokud se těsto nespojí - možná budete muset přidat kapku studené vody.

• krok 2

  Těsto vyklopte na lehce pomoučněný pracovní povrch a vytvarujte válec o průměru přibližně 5 cm, zabalte do potravinové fólie a dejte na pár hodin do ledničky, dokud neztuhne.

• krok 3

  Předehřejte troubu na 180 °C/ventilátor 160 °C/plyn 4 a vyložte plech na pečení pečicím papírem.
  Vyjměte váleček z ledničky, odstraňte potravinovou fólii a potřete mlékem před obalením v sezamových semínkách (nebo jiných libovolných). Váleček nakrájejte na plátky, přibližně 5 mm silné, a uspořádejte na plechy, tyčinky dobře rozprostřete.

• krok 4

  Pečte 12-15 minut, nebo dokud nejsou křupavé a zlatavé. Jakmile jsou úplně vychladlé, můžete je uložit do vzduchotěsné nádoby, kde vydrží 4-5 dní.