Bruschetta s rajčaty a ricottovým dipem
Jednoduchý italský předkrm v podobě bruschett s rajčaty, které ozvláštňuje krémový dip z ricotty a smetanového sýra. Ideální rychlá večeře nebo pohoštění pro posezení s přáteli.
Těstoviny s cuketou a ricottou
4 porce
Velmi snadné
Příprava
Vaření
Měkký italský sýr, jako je ricotta, tvoří skvělý základ omáčky na těstoviny. Když ji smícháte s citronem, zeleninou, bylinkami a piniovými oříšky, úspěch je zaručen!
Přejít na suroviny
- 2 lžíce olivový olej
- 1 šalotkanajemno
- 4 ks cuketana tenké plátky
- 3 stroužky česneknajemno
- 300 g těstoviny
- 1 svazek bazalkanasekaná
- 1 lžička citronová kůra
- 50 g parmazánnastrouhaný + k podávání
- 50 g piniové oříškyopečené
- 250 g ricotta
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal511
- tuky27g
- nasycené8g
- sacharidy43g
- cukry5g
- vláknina2g
- proteín23g
- sůl0.5g
Postup přípravy
krok 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej. Vhoďte do něj šalotku a cukety. Restujte 8 minut, dokud nezměknou. Když začnou chytat barvu, přidejte česnek a restuje ještě 2 minuty.
krok 2
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte je a nechte si trochu vody. Těstoviny přidejte do pánve cuketou, bazalkou, citronovou kůrou, parmazánem a piniovými oříšky. Osolte, opepřete, přidejte po částech ricottu a jemně promíchejte. Podávejte posypané parmazánem.