Nutriční hodnoty: na porci
Plátky brambor vařte asi 10 minut, dokud nezměknou, a poté je sceďte. Kopr nasekejte nahrubo a poté zašlehejte do vajec spolu s 1 lžící mascarpone nebo měkkého sýra. Podle chuti okořeňte.
V malé pánvi rozehřejte olej – ideální je průměr asi 20 cm – poté přidejte uvařené brambory, mražený hrášek a vaječnou směs. Nechte ztuhnout na mírném ohni asi 7 minut a směs občas přitlačte na pánev, aby se rovnoměrně propekla. Rozpalte gril na vysokou teplotu.
Jakmile je tortilla zespodu pevná, ale nahoře se stále trochu chvěje, položte na vrch plátky lososa a zbylé mascarpone nebo sýr. Okořeňte černým pepřem a poté nechtě pod grilem zcela ztuhnout. Podávejte se zeleným salátem.
