Vanilková zmrzlina snadno a rychle

Oddělte bílky od žloutků. Žloutky a vanilkový extrakt vyšlehejte elektrickým šlehačem do světlé pěny. Očistěte šlehací metly a pak v jiné misce ušlehejte sníh z bílků, do kterého postupně přidávejte cukr, dokud nevznikne hustá lesklá hmota (podobná té na pusinky).

Smetanu vyšlehejte do konzistence, kdy lehce drží tvar. Smíchejte ji se žloutky a bílkovou směsí. Promíchanou směs přendejte do uzavíratelné nádoby a dejte ztuhnout do mrazáku. Asi 10 minut před podáváním vyndejte z lednice.