Vějířové brambory

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory důkladně omyjte a poté je nakrájejte mnoha jemnými řezy tak, abyste vytvořili velmi tenké (ale spojené) plátky. Abyste si práci usnadnili, krájejte každý brambor mezi dvěma vařečkami, o které se nůž při každém zakrojení včas zarazí.

Česnek oloupejte, nasekejte nadrobno nebo prolisujte a vmíchejte do olivového oleje spolu s bylinkami a solí. Připravené brambory dejte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně potřete marinádou z olivového oleje. Brambory pečte na střední příčce 45 minut dozlatova. Pokud brambory příliš rychle hnědnou, zakryjte je po 30 minutách pečicím papírem.

Mezitím si připravte bylinkový dip. Jogurt smíchejte s tvarohem a citronovou šťávou a vymíchejte do hladka. Bylinky opláchněte, osušte, nasekejte nadrobno a přidejte k tvarohu. Osolte, opepřete a podávejte spolu s bramborami, které do dipu namáčet.