Zelené fazolky s jarní cibulkou a estragonem

Postup přípravy

• krok 1

  Fazole blanšírujte ve vroucí vodě 3–4 minuty, dokud nejsou al dente, a na poslední 2 minuty přidejte jarní cibulku. Zeleninu poté okamžitě ponořte do ledové vody, sceďte a dejte stranou.

• krok 2

  Těsně před podáváním rozehřejte na pánvi olej, vložte zeleninu a prohřejte. Přidejte olivy, ještě chvíli zahřívejte, pak stáhněte z plotny a promíchejte s citronovou šťávou, estragonem, podle chuti osolte a opepřete.