Ztracené vejce s rozmačkaným avokádem a rajčaty
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- 2 porce
Suroviny
- 2 ks rajčata, rozpůlená
- ½ lžičky řepkový olej
- 2 ks vejce
- 1 ks avokádo
- 2 plátky celozrnný chléb, se semínky
- 2 hrsti rukola
Postup přípravy
- KROK 1
Rozpalte nepřilnavou pánev, řeznou plochu rajčat lehce potřete trochou oleje a pak je na pánvi opékejte řeznou stranou dolů, dokud nezměknou a mírně nezkaramelizují. Mezitím přiveďte k varu vodu v hrnci, opatrně do ní rozklepněte vejce a nechte 1 až 2 minuty povařit, dokud nejsou bílky pevné, ale žloutky stále tekuté.
- KROK 2
Avokádo rozpulte a zbavte pecky, poté vydlabejte dužinu, rozmačkejte ji vidličkou a navrstvěte na chleba. Přidejte vejce, opepřete a ozdobte hrstí rukoly. Rajčata podávejte jako přílohu.