Banánové cupcakes

Předehřejte troubu na 190 °C nebo na horkovzduch na 170 °C. Plech na muffiny vyložte 8 papírovými košíčky. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr se špetkou soli.

V jiné míse šlehejte vejce, rozpuštěné máslo a mléko po dobu 20 sekund; přidejte rozmačkaný banán a šlehejte dalších 5 sekund, dokud není vše pěkně promíchané.

Nalijte banánovou směs do mouky a vše promíchejte. Jakmile je směs téměř spojená, přidejte 85 g bílé čokolády – směs bude stále vypadat trochu hrudkovitě. Lžící rozdělte těsto do papírových košíčků a pečte 18-20 minut dozlatova, a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Nechte vychladnout na mřížce.

Mezitím rozpusťte zbylou bílou čokoládu ve vodní lázni nad hrncem s mírně vroucí vodou. Nechte trochu vychladnout, poté rozetřete na vrch dortíků. Přidejte pár plátků banánu a posypte skořicí.