Čokoládové cupcakes

Postup přípravy

• krok 1

  Předehřejte troubu na 180 °C nebo na 160 °C na horkovzduch. Dejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, špetku soli a máslo do nádoby mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo použijte ruční elektrický šlehač). Šlehejte nižší rychlostí do hladké konzistence.

• krok 2

  V míse vyšlehejte mléko, vejce a vanilkový extrakt. Přibližně polovinu směsi pak pomalu nalijte do směsi s moukou. Míchejte, aby se vše dokonale spojilo. Zvyšte rychlost mixéru na vysokou a seškrábněte směs z boků mísy gumovou stěrkou. Dolijte zbytek tekutiny a pokračujte v míchání ještě několik minut, dokud směs není hladká. Nepřemíchejte.

• krok 3

  Směsí naplňte papírové košíčky zhruba do dvou třetin. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud těsto nepruží při dotyku a na špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde čistá.

• krok 4

  Upečené cupcakes nechte mírně vychladnout na plechu, potom je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Mezitím připravte čokoládový nebo klasický máslový krém a rozetřete ho na dortíky pomocí paletového nože nebo použijte zdobicí sáček. Pokud chcete, nakonec ještě posypte čokoládovým zdobením.