Krémová mrkvová polévka
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Snadné
- Porce 4
- 1,5 lžíce oleje
- 1 cibulenakrájená
- 1 stonky řapíkatého celerunakrájený
- 3 stroužky česneku2 rozdrcené a 1 celý
- 1 kg mrkvetenké plátky
- 1,5 l kuřecího vývaru
- 9lžíce tymián
- 2 plátky kváskového chleba
- 1 lžíce směsi semínek
- 1 lžíce petrželkynasekané
- 1,5 lžíce smetanyplus extra na servírování (volitelné)
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal417
- tuky15g
- nasycené5g
- sacharidy53g
- cukry19g
- vláknina10gbohatý na
- proteín11g
- sůl1.73g
Postup přípravy
krok 1
Rozehřejte 1 lžíci oleje ve velkém hrnci nebo kastrolu. Jemně na něm osmahněte cibuli a celer po dobu 5 minut. Přidejte rozdrcený česnek a restujte ještě 1 minutu. Přidejte mrkev, vývar a tymián, pak osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte zakryté 25 minut, dokud mrkev nezměkne.
krok 2
Mezitím předehřejte troubu na 220 °C nebo na 200 °C na horkovzduch. Celý stroužek česneku rozetřete po obou stranách krajíčků kváskového chleba. Roztrhejte je na hrubé kusy a promíchejte se zbylým olejem, větší špetkou soli a semínky. Rozložte na plech a pečte 8-10 minut, dokud není zlatavý a křupavý. Smíchejte s nasekanou petrželkou a odložte stranou.
krok 3
Vyjměte tymián z hrnce a vyhoďte ho. Rozmixujte polévku pomocí ručního mixéru dohladka. Vmíchejte smetanu a dochuťte podle chuti. Pro servírování nalijte polévku do čtyř misek, nahoru přidejte krutony a zakapejte trochou extra smetany, pokud chcete.