Křupavé kuřecí prso

Postup přípravy

• krok 1

  Předehřejte troubu na 200 °C nebo na 180 °C na horkovzduch. Položte kuřecí prsa mezi dva kusy pečicího papíru a pomocí válečku rozklepejte na tloušťku 1 cm.

• krok 2

  Do třech misek dejte hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Každé kuřecí prso obalte v trojobalu - nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance, dobře přitlačte, a poté položte na pečicí plech, vyložený lehce naolejovaným pečicím papírem. Každý kus kuřete postříkejte trochou oleje a vložte do trouby na 30 minut, dokud není křupavé a propečené a kůrka krásně zlatavá.

• krok 3

  Mezitím připravte bešamel. Rozpusťte máslo v kastrolu. Jakmile začne pěnit, přidejte hladkou mouku a zasmažte 2-3 minuty, stále míchejte. Postupně přilévejte mléko a šlehejte, přidávejte další až poté, co se předchozí množství zcela vstřebalo. Vařte na mírném ohni 5 minut, dokud nemáte hustou, hladkou bílou omáčku. Osolte, nastrouhejte muškátový oříšek a vmíchejte ¾ čedaru. Jakmile se sýr zcela roztaví, odstavte z ohně.

• krok 4

  Upečená kuřecí prsa vyjměte z trouby a rozehřejte gril na vysokou teplotu. Na obě kuřecí prsa nalijte bešamelovou omáčku a posypte zbytkem sýra. Grilujte 1-2 minuty, dokud není bešamel se sýrem zbarvený dozlatova. Podávejte s čerstvým salátem.