Růžičková kapusta s tahini dipem

Postup přípravy

• krok 1

  Do horní části každé kapusty udělejte 3 vodorovné a 2 svislé řezy, a to do hloubky ²⁄3.

• krok 2

  Smíchejte tahini, jogurt, citronovou šťávu a trochu koření s 2-3 lžícemi vody nebo dokud nedosáhnete konzistence pro pokapání.

• krok 3

  Naplňte pánev olejem do ¹⁄3 a zahřejte na 180 °C nebo dokud kostka chleba nezhnědne za 30 sekund. Smažte v něm kapustu po dávkách 3-4 minuty nebo dokud okraje nezačnou být křupavé a zlatavé, kapusta není měkká a nezačne se otevírat jako květina. Buďte opatrní, olej může zpočátku prskat.

• krok 4

  Nechte odkapat na kuchyňském papíře a okořeňte. Podávejte s dipem.