Snídaňové vaječné wrapy

Nakrájejte polovinu žampionů na silné plátky. Zahřejte 2 lžičky řepkového oleje v nepřilnavé pánvi. Přidejte houby, krátce promíchejte, zakryjte pokličkou a smažte 6-8 minut. Přidejte polovinu rajčat a duste další 1-2 minuty bez pokličky, dokud nezměknou.

Dobře rozšlehejte vejce s petrželí a ovesnými vločkami. Zahřejte kapku oleje ve velké nepřilnavé pánvi. Na pánev nalijte čtvrtinu vaječné směsi a smažte 1 minutu, dokud není téměř ztuhlá, pak ji otočte jako palačinku. Vyklopte z pánve, potřete čtvrtinou hořčice, do středu dejte čtvrtinu náplně do a srolujte (nebo přeložte napůl). Stejně postupujte při přípravě druhého wrapu s další čtvrtinou vaječné směsi a náplně. Opakujte do spotřebování surovin (připravíte tak celkem 4 vaječné wrapy).