Snídaňový koláč s hnědým cukrem

Plech na pečení nebo formu na brownies o rozměrech 20 cm x 20 cm vyložte pečicím papírem. Smíchejte cukr s olejem, vejci, řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou, kypřicím práškem, jedlou sodou, mandlovou moukou, hladkou moukou a vanilkovým extraktem.

Těsto nalijte do formy, vyrovnejte povrch a pečte v troubě předehřáté na 180°C nebo na horkovzduch na 160°C po dobu 35-40 minut, nebo dokud povrch není pevný a pružný a špejle nebo párátko nevyjde čisté. Nechte vychladnout a vyklopte na prkénko.

Máslo a hnědý cukr rozpusťte v rendlíku, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Přidejte mléko, znovu přiveďte k varu a nechte částečně zchladnout. Vmíchejte moučkový cukr – pokud použijete vařečku, poleva bude tmavší a hustší, zatímco elektrický šlehač ji udělá světlejší a nadýchanější (přidejte kapku mléka, pokud potřebujete pomoci s nadýchaností). Hotovou polevou polijte koláč a nechte ztuhnout 15 minut, poté nakrájejte na čtverečky.