Sušenky z tahini a bílé čokolády

Postup přípravy

• krok 1

  Máslo a tahini pastu vyšlehejte dohladka. Přidejte cukry a opět šlehejte, dokud není směs lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Přidejte vejce jedno po druhém, dobře promíchejte po každém přidání. Přimíchejte vanilku, mouku a jedlou sodu, dokud nezůstanou žádné hrudky mouky. Vmíchejte čokoládu, pak zakryjte misku a hotové těsto nechte chladit přes noc (alespoň 18 hodin). Může se chladit až tři dny. Nebo srolujte do válečku nebo kuliček a zmrazte až tři měsíce.

• krok 2

  Předehřejte troubu na 180 °C nebo na 160 °C na horkovzduch a vyložte dva velké plechy na pečení pečicím papírem. Vytvarujte těsto do kuliček o velikosti cherry rajčat, asi 50 g každá. Rozložte je na plechy s dostatečnými rozestupy a lehce stlačte každou kuličku dlaní, aby se trochu zploštila. Posypte sezamovými semínky a špetkou mořské soli. Pečte 12-14 minut, dokud okraje nejsou zlaté a zpevněné a střed je stále měkký. Před podáváním nechte zcela vychladnout na plechu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.