Zelenina je úžasně variabilní. O benefitech pro zdraví nemluvě. I odborníci na zdravou výživu se shodují v tom, že by měla tvořit převážnou většinu našeho kalorického příjmu. A I když mnohým napadne při myšlence na zeleninová jídla jako první salát, repertoár rostlině založené kuchyně je daleko širší. Od dušené a zapékané zeleniny, přes pochoutky z grilu až po skvělé zeleninové přílohy.